56 | Septiembre 2024 CULTURA Fotos: ©2024 SHUTTERSTOCKPHOTOS El origen de los cubiertos El mundo occidental no se concibe sin las herramientas básicas para comer. Aunque se empezó a usar en el siglo XVIII, el nacimiento del cuchillo se remonta a la Edad de Piedra. En tiempos remotos se utilizaban conchas o cortezas de árbol como cucharas, mientras que el del tenedor se asocia a una princesa bizantina del siglo XI. Génesis y evolución. Cuchillo, cuchara y tenedor son utensilios infaltables en las mesas de la modernidad, especialmente en la cultura occidental, y estos tres elementos se consagraron como parte esencial de la vida cotidiana. Algunos de ellos son de origen prehistórico y fundamentales para la evolución del ser humano; otros se impusieron hace solo un par de siglos como signo caprichoso de elegancia. Y es que utilizar cubiertos formaba parte de las costumbres de la nobleza y otorgaba un estatus mayor en su momento. Los primeros utensilios de metal eran de cobre y de su aleación con el estaño, el bronce, pero, sin duda, las piezas que se destacan en sofisticación y prevalecen a lo largo del tiempo son los cubiertos de plata, describe una publicación del Hotel Geneve de México, que cuenta, además, con un museo de este tipo de aparejos. Sin embargo, las manos fueron los primeros cubiertos de la historia: egipcios, griegos y romanos solían tener una vasija con agua aromatizada a su lado para limpiarse los dedos en los banquetes. Estas hacían el trabajo del tenedor y la cuchara era reemplazada por la acción directa de la boca contra el cuenco, incluso existían tratados de buenas maneras en la mesa en los que se instaba a usar tres dedos para tocar la comida, dejando el meñique y el anular sin utilizar. Pero, paulatinamente, la práctica fue perdiendo terreno frente a los componentes de esta tríada, que predominaron en el mundo occidental desde hace solo dos siglos.
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