60 | Septiembre 2023 CULTURA La arepa, el alimento indígena por excelencia Cuando nos hablan de un producto que está en el 70% de los desayunos colombianos y cuenta con más de 75 tipos de preparaciones, una imagen con forma de disco se dibuja en nuestra mente. Y es que “la arepa hace parte de nuestro patrimonio cultural y puede ser considerada como un símbolo de unidad gastronómica nacional”, según la Academia Colombiana de Gastronomía. Fotos: ©2023 SHUTTERSTOCKPHOTOS
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