14 | Septiembre 2023 MEDICINA & SALUD de la OMS y la FAO publicaron evaluaciones sobre sus efectos y reite- raron la clasificación de “posiblemente cancerígeno para seres humanos”, dado que “hay evidencia limitada sobre su carcinogenicidad”. MULTIFACTORIAL “La sustitución de azúcares libres por edulcorantes no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir esta ingesta, como, por ejemplo, consumir Meta clara, solución adecuada Según la evidencia científica, para lograr el objetivo de vivir más sano, tener un peso adecuado y prevenir las ENT es necesario contemplar múltiples aspectos, los cuales se deben incorporar en un estilo de vida sano, consciente, disciplinado y permanente. El primero que se destaca es los hábitos alimentarios saludables. Hay que seguir un plan balanceado, que incluya fuentes de proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas, en cantidades que varían según cada individuo, resalta la nutricionista Lucía Correa de Ruiz. Y como la referencia son los azúcares, conviene disminuir su consumo, sean edulcorantes naturales como panela, miel u otros, o artificiales. También es necesario adoptar estilos de vida sanos. Además de la alimentación, crucial en el propósito de lograr un peso propicio y de prevenir algunas enfermedades, la OMS destaca otros hábitos que contribuyen a un estado completo de bienestar físico, mental y social, entre los que están: • Realizar ejercicio físico adecuado y controlado, de manera regular. • Tener una muy buena higiene personal. • Mantener una relación óptima con el medio ambiente. • Descansar cada día y dormir bien, lo suficiente según su necesidad. • Participar en actividades de recreación y relajación. • Fomentar las relaciones sociales. • No fumar ni abusar del consumo de alcohol. • Aprender técnicas que permitan un adecuado manejo del estrés. alimentos con azúcares naturales (fruta) o alimentos y bebidas no azucarados”, dice Francesco Branca, director de Nutrición e Inocuidad de los Alimentos de la OMS. Una conclusión similar presenta la nutricionista dietista Claudia Gamboa, educadora en diabetes de la Asociación Colombiana de Diabetes, para quien es claro que aquí no está la solución para contrarrestar una problemática como la obesidad. “¡Rotundamente no! Para ser tratada adecuadamente, la obesidad necesita considerar muchos otros aspectos, tal es el caso del ejercicio, comer porciones controladas, no excederse en el consumo de grasas y manejar adecuadamente el estrés”. En su concepto, también resulta negativo achacarle tantos problemas a los edulcorantes o poner “sobre sus espaldas” soluciones que no se han validado científicamente, cuando lo que conviene es darles un uso racional y en su justa medida. Si se abusa, producirán problemas; si no hacen parte de un adecuado plan alimentario, tampoco ayudan, por lo que es mejor evitarlos mientras salen estudios más contundentes. Los edulcorantes, “al ser libres de azúcar simple, refinada, son una alternativa que ayuda para el manejo de ciertas patologías, mas no son un tratamiento como tal para estas ni tampoco son un indicador de que si se utiliza este o aquel se perderá peso o no se tendrá riesgo de MUCHAS personas piensan, de manera ERRÓNEA, que el uso de EDULCORANTES los ayuda a controlar su PESO.
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