Septiembre 2023 | 13 Coopidrogas en los objetivos de reducir la grasa corporal en adultos o niños”, pero en cambio, “puede incrementar el riesgo de diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares y mortalidad en adultos”. Quienes siguen esta práctica olvidan que son múltiples los factores involucrados en el propósito de estar sanos, y al seguir un patrón erróneo, como en este caso, terminan consumiendo más azúcares de lo indicado y poniendo en riesgo su salud, especialmente, porque se desvían del mensaje de “tener moderación” o de que “todo en exceso es peligroso”. Para la OMS es claro que esta ingesta elevada amenaza la calidad nutricional y aporta cantidades considerables de energía sin nutrientes específicos, aumentando así el riesgo de obesidad y otros problemas relacionados. Dentro de las evidencias encontradas, se estima que el abuso de los edulcorantes podría afectar la microbiota intestinal y, como resultado, hacer que se presente mayor intolerancia a la glucosa, elevado riesgo de desarrollar diabetes y, por ende, otras complicaciones, en especial para la salud cardiovascular. La recomendación aplica para todos, excepto para los pacientes con diabetes, quienes deben atender las indicaciones particulares de sus médicos tratantes, e incluye todos los edulcorantes no nutritivos, sintéticos y naturales o modificados, que no están clasificados como azúcares. Estos se encuentran en alimentos y bebidas manufacturados o se venden solos para que los consumidores los añadan a las preparaciones. Entre los más comunes figuran el aspartamo, el acesulfamo-K, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la estevia y sus derivados. No aplica para productos de higiene y cuidado personal que contienen este tipo de sustitutos, como los dentífricos, las cremas para la piel y algunos medicamentos; tampoco para los alcoholes de azúcar (polioles) bajos en calorías, que no se consideran edulcorantes ni azúcar. En el caso del aspartamo, el pasado 14 de julio, el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) y el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JEC-FA), El ABUSO en el consumo de EDULCORANTES afectaría la microbiota INTESTINAL. ¿CUÁNDO SÍ Y CUÁNDO NO? Actualmente, algunos edulcorantes como la estevia se utilizan o se recomiendan para personas con diabetes preexistente y cuyo índice glucémico es alto, pero de manera controlada, excepto si hay una contraindicación médica, explica la nutricionista dietista Lucía Correa de Ruiz. Su función no es otra que la de reemplazar el consumo de azúcar y alcanzar un sabor dulce en las bebidas o alimentos. Por eso, son también una estrategia temporal cuando un individuo comienza un proceso de modificación de hábitos en los cuales el azúcar está presente en todas sus comidas. “La idea es hacer un cambio progresivo hasta el punto de no necesitar azúcar. Hemos tenido pacientes en los cuales se ha hecho el trabajo o se ha utilizado la estrategia y, finalmente, han llegado a consumir los alimentos, las bebidas, mayoritariamente, sin ningún tipo de dulzor, y ya hace parte de su conciencia y del manejo personal de su patología como tal, porque son conscientes de que ninguna de las dos opciones es válida para ellos”, explica la nutricionista Daniela Rodríguez.
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