Octubre 2025 | 19 Coopidrogas marca, exaltara el producto y generara una conexión auténtica con los consumidores. Esa visión se materializa hoy bajo la marca San Alberto, con seis tiendas en Colombia y con presencia internacional, indica Juan Pablo Villota. Y no solo eso: también es una puerta abierta al turismo en las haciendas cafeteras, como la de San Alberto, donde los visitantes pueden conocer de cerca el cultivo, los procesos y toda la magia que encierra un café de lujo, que culmina en una exquisita taza de esta bebida. Otro lugar emblemático es el Parque del Café, en Montenegro (Quindío), nacido del corazón del gremio cafetero. Desde su inauguración, el 24 de febrero de 1995, ha sido testigo y reflejo de lo que es Colombia como país caficultor. Es una experiencia completa que combina diversión e historia, aprendizaje y emoción, todo enmarcado por la belleza del Paisaje Cultural Cafetero. BENEFICIOS PARA TODOS Más que un motor económico, este producto es un aliado para el bienestar. Según la Clínica Mayo, su consumo está asociado con un menor riesgo de enfermedades como Parkinson, diabetes tipo 2, Alzheimer o ciertos tipos de cáncer, e igualmente con un mejor estado de ánimo y una mayor protección cardiovascular. Aunque la ciencia aún no es concluyente, cada taza parece guardar no solo aroma y sabor, sino una promesa de salud. En Colombia, esa promesa empieza en las manos de los caficultores, que cultivan con dedicación cada grano, respetando su origen y calidad. Así, el café no solo conecta territorios y personas, sino que además se convierte en un símbolo de identidad, orgullo y resiliencia. Al final, cada sorbo es un homenaje a quienes, día a día, hacen posible que esta tradición siga viva. Diccionario del café Para conocer más sobre esta bebida e identificar algunos términos, Nescafé expone este glosario: • Arábica: principal especie cultivada, además de ser de las primeras. Tiene su origen en Etiopía y sus aromas son más dulces, cítricos y afrutados. • Aroma: olor y vapor que desprende recién hecho, una sensación muy característica e inconfundible para los sentidos. • Café orgánico: es producido sin sustancias químicas artificiales. Los cafetos crecen bajo la sombra de árboles tropicales de mayor altura, que les dan humedad. • Café soluble: también conocido como instantáneo. Su forma de preparación permite tomarlo más rápidamente. • Cuerpo: forma parte del perfil de taza que lo describe y hace referencia a la textura y la densidad del sabor en la boca. • Fragancia: es el olor de los granos tostados, se percibe en seco. El mejor momento para sentir la fragancia es justo después de moler los granos. • Liofilizado: es una de las maneras para obtener café soluble; es un proceso que consiste en la ultracongelación, en el que se conservan gran cantidad de propiedades y atributos del grano. • Robusta: segunda especie más consumida. Tiene mayor cafeína y es más resistente a las variaciones climáticas. • Café sostenible: es el cultivo donde se prioriza la conservación del entorno natural y donde se promueven buenas prácticas con los caficultores. Foto: SOLODOV ALEKSEI
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