Coopidrogas Marzo 2021 | 61 y el arte popular, la literatura, el diseño, el cine, la gastronomía, las artes mediáticas y la música. Por ese motivo, las ciudades que integran la red implementan una amplia variedad de iniciativas que tienen impactos positivos a nivel económico, social, cultural y ambiental. Igualmente, la red busca hacer realidad el poder transformador de la cultura y la creatividad para la construcción de metrópolis sostenibles, resilientes y preparadas para el futuro, y que sirva de apoyo para la implementación de la Agenda 2030 de la ONU para el Desarrollo Sostenible. COLOMBIA Y SU ROL EN LA UCCN “El aporte culinario de las etnias que conforman la identidad del pueblo caucano, con su variedad de sabores, colores y formas de preparación, permitió que se designara a Popayán como Ciudad Unesco de la Gastronomía en el 2005. Las empanadas y tamales de pipián, y los dulces desamargados, que junto con las rosquillas y calados de diferentes frutas constituyen el plato de Nochebuena de los payaneses, los aplanchados y los diferentes tipos de pan caracterizan una cocina que hace más que méritos para haber recibido este galardón”, argumenta Melba Cruz Pote, profesional en Estudios y Gestión Cultural. A su vez, de acuerdo con Martha Leonor Cifuentes, docente, artista y magíster en Musicología: “Bogotá fue designada como Ciudad Creativa de la Música por la Unesco en marzo del 2012, gracias a Fotos: ©2025 SHUTTERSTOCKPHOTOS Las metrópolis SOSTENIBLES y resilientes contribuyen con la implementación de la Agenda 2030 de la ONU.
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