12 | Agosto 2024 MEDICINA & SALUD Fotos e ilustraciones: ©2024 SHUTTERSTOCKPHOTOS Abusar en el consumo de sal, un peligro inminente El aumento del riesgo de hipertensión es uno de los mayores problemas derivados de la ingesta de la sal. Diversas estrategias buscan concientizar sobre el consumo en exceso. Lograr que la población consuma menos sal es una prioridad para las autoridades globales de salud y una de las recomendaciones del Plan de Acción Mundial para la Prevención y Control de las Enfermedades no Transmisibles (ENT) 2013-2030, aprobado por la Asamblea Mundial de la Salud de la Organización Mundial de la Salud (OMS). La propuesta es tener una disminución progresiva para que la proporción diaria esté por debajo de los 5 gramos, hasta llegar a 2 gramos, como una de las “intervenciones más costo-efectivas para prevenir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares en las Américas”. ¿Por qué tanta preocupación por el tema? Primero que todo porque las ENT matan a 41 millones de personas cada año, lo que equivale al 74% de todas las muertes en el planeta, en especial en países de ingreso medio bajo.
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