8 | Septiembre 2022 NUESTRA PORTADA Foto: ©2022 SHUTTERSTOCKPHOTOS PRODUCCIÓN EDITORIAL CONSEJO EDITORIAL Hernando Agudelo Peña Presidente del Consejo de Administración Eduardo Castillo Ávila Integrante del Comité Regional de Cundinamarca y coordinador del Consejo Editorial Laura Viviana Rojas Rodríguez Integrante del Consejo Editorial José Hugo Sabogal Integrante del Consejo de Administración Constanza Pieschacón Celis Gerente de Desarrollo Empresarial Carolina Barreto Londoño Directora de la Revista Martha Corcho Ramos Comunicadora Correo electrónico: comunicaciones@coopidrogas.com.co Páginaweb: www.coopidrogas.com.co Sedes: Principal (Bogotá) Autopista Bogotá -Medellín Kilómetro 4,7 costado norte, antes del puente de Siberia, Cota (Cundinamarca) PBX: (601) 437 51 50 Barranquilla Metroparque Industrial y Comercial del Caribe Carretera La Cordialidad BodegasMB-23 yMB-24 Intersección vía Circunvalar y calle 47 PBX: (605) 366 44 00 Bucaramanga Zona Franca, kilómetro 4AnilloVial Manzana C, lotes 13 y 14 Floridablanca PBX: (607) 654 70 10 Cali Zona Industrial Arroyohondo Bloque 8, bodegas 19 y 20 Autopista Cali-Yumbo, kilómetro 4 PBX: (602) 386 51 80 Medellín Diagonal 52N.° 10-200 Bello (Antioquia) PBX: (604) 444 98 29 Pereira Vía Pereira-Cerritos, entrada 5, lote 1 Sector SanMarcos PBX: (606) 317 20 70 Lo expresado por los columnistas invitados y colaboradores no compromete la opinión de la publicación ni de los asociados a la Cooperativa y sus directivos. Coopidrogas TRIBUNA Producción sostenible y HAMBRE CERO En 2019, la Asamblea General de las Naciones Unidas (órgano principal de la ONU) aprobó que el 29 de septiembre sería la fecha en la cual, cada año, se celebraría el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. Esto, con el fin de “transformar y reequilibrar la forma en que se producen y consumen nuestros alimentos”, lo cual va conectado con el Objetivo deDesarrollo SostenibleN° 12 (garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles), que contribuye en la lucha por el hambre cero y la adaptación al cambio climático. En otras palabras, es perentoria la sostenibilidad en la producción de agroalimentos, así como la reducción del desperdicio de estos para mantener la tan anhelada seguridad alimentaria, que no es otra cosa que asegurar la comida para toda la población, en especial, para los menos favorecidos. “Cuando los alimentos se pierden o se desperdician, todos los recursos que se utilizan para producirlos, como son el agua, la tierra, la energía, la mano de obra y el capital, son malgastados. De igual manera, sucede con aquellos productos que no pueden ser ubicados para su venta, o por los cuales un pequeño productor obtienemuy poco dinero”, señala Fontagro, organismo que cofinancia el proyecto Agricultores Familiares, Innovación y Mercados, con el que busca contribuir al fortalecimiento de estrategias innovadoras de producción y comercialización de alimentos que permitan retener una mayor proporción del valor generado por los agricultores familiares. Además, la existencia y proliferación de mercados de contacto directo entre productores de la agricultura familiar y consumidores, coadyuva al reconocimiento del proceso de producción de los alimentos y a valorarlo, desalentando el desperdicio de estos. Precisamente, para evitar el desperdicio de comida, la FAO recomienda estos consejos: 1. Adopte una dieta más saludable y sostenible. 2. Compre solo lo que necesita. 3. Elija frutas y hortalizas frescas. 4. Almacene los alimentos con sensatez. 5. Comprenda el etiquetado de los alimentos. 6. Empiece por lo pequeño. 7. Valore las sobras. 8. Haga uso de los alimentos desperdiciados. 9. Respete los alimentos. 10. Apoye a los productores de alimentos locales. 11. Mantenga a flote las poblaciones de peces. 12. Use menos agua. 13. Conserve limpios los suelos y el agua. 14. Coma más legumbres y verduras. 15. Tenga presente que compartir es cuidar.
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