Diciembre 2022 | 59 Coopidrogas que se realizaron en Puebla (México), en la categoría de Desarrollo Urbano Sostenible y Movilidad con la estrategia ‘Plazas distritales de mercado como destino turístico, cultural y gastronómico del mundo’”, comenta Rivera. APORTE SUSTANCIAL AL PAÍS En Cali, una plaza tradicional es la galería Alameda, cuyos orígenes se remontan a los años 50 del siglo XX, cuando los campesinos llegaban a donde hoy está situada —carrera 26 con calle octava— para comercializar sus productos; también acudía gente de Buenaventura que montaba puestos callejeros para vender ceviche. En 1970, la mayor parte de la construcción fue finalizada y se organizó la galería de las carnes. La plaza minorista JoséMaría Villa, deMedellín —calle 55A con carrera 57— fue inaugurada en 1984 como una manera de dar solución a la situación caótica que afrontaba la antigua plaza demercado conocida comoGuayaquil, El Pedrero o Cisneros, donde los campesinos de los alrededores llevaban sus productos para venderlos a personas de todos los estratos sociales que asistían allí, porque en ese entonces no había almacenes de cadena. A principios de 1850, en Bucaramanga, los alimentos y productos se exhibían en el piso de la plaza principal de la ciudad. En este sitio, además de ser el lugar del mercado dominical, se llevaban a cabo diversas actividades sociales. No solo se concentraban las edificaciones del poder religioso, económico y civil, sino que también se realizaba todo tipo de actos públicos, como celebraciones, ceremonias, tertulias y hasta fusilamientos. Debido al aumento de la población de la ciudad y, por consiguiente, de las dimensiones del mercado, la higiene del lugar se volvió deplorable. Después de varios intentos fallidos para organizar este comercio, en 1895 fue erigida la casa de mercado San Mateo. No obstante, ese monumento que construyó cultura popular durante 84 años fue arrasado por un incendio y sobre sus ruinas se edificó, en 1979, lo que hoy es la plaza Central de Bucaramanga, ubicada en la carrera 16 con calle 33. En definitiva, como asegura Rivera: “Las plazas demercado son consideradas lugares emblemáticos, pues a través de la historia han sido testigos de las diversas transformaciones políticas, sociales y culturales de las ciudades donde se encuentran”. Una razón de peso para apreciar y frecuentar estos sitios de gran riqueza nacional. Alrededor del mundo En otros países, las plazas de mercado han tenido también relevancia histórica, social y cultural. Las siguientes son algunas reconocidas mundialmente: La Boquería (Barcelona, España). Es, probablemente, una de las más famosas del mundo. Se tienen indicios de que, desde 1217, se ubicaban allí mesas para la venta de carne. Actualmente, cuenta con un aula equipada para la realización de cursos, talleres y eventos de gastronomía. BoroughMarket (Londres, Inglaterra). Es uno de los mercados más grandes y antiguos de la ciudad, con cerca de 800 años de historia. En 1676, la casa de mercado se incendió y, en 1754, el Parlamento —molesto por la congestión producida por este sitio de comercio—, ordenó su cierre. En 1756, los locales fundaron el mercado en otro punto, donde permanece hasta hoy. Gran Bazar de Estambul (Estambul, Turquía). Es uno de los bazares más grandes del mundo, con 64 calles y 4 mil tiendas que ocupan un área de 45mil metros cuadrados. Allí se encuentran desde telas preciosas, joyas, oro y alfombras hasta oficinas bancarias. Yau Ma Tei (Hong Kong, China). Originalmente llamado Mercado de Verduras del Gobierno, fue fundado en 1913 en una construcción que ahora es catalogada como Edificio Histórico de Grado II. Funciona como un mercado mayorista especializado en frutas. Al mercado San José, conocido como La Boquería, en Barcelona (España), acuden cada año miles de visitantes. Foto: ©2022 SHUTTERSTOCKPHOTOS
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